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BOOK
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カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン―神の食べ物の不思議
佐藤 清隆 (著) 古谷野 哲夫 (著)
▶関連ショコラトリ：明治, chocolatrie nanairo,
チョコレート・バイブル 人生を変える「一枚」を求めて
クロエ ドゥートレ・ルーセル (著)
宮本 清夏 (翻訳), ボーモント 愛子 (翻訳), 松浦 有里 (翻訳)
▶関連ショコラトリ：green bean to bar,
CHOCOLATE(チョコレート)
チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
ドム ラムジー (著) Dom Ramsey (原著)
夏目 大 (翻訳) 湊 麻里 (翻訳) 渡邊 真里 (翻訳) 鍋倉 僚介 (翻訳) 西川 知佐 (翻訳)
ダンデライオンのチョコレート―カカオ豆からレシピまで ビーントゥバーの本
トッド・マソニス (著), グレッグ・ダレサンドレ (著), リサ・ヴェガ (著), モリー・ゴア (著), Todd Masonis (編集), Greg D’Alesandre (編集), Lisa Vega (編集), Molly Gore (編集)
▶関連ショコラトリ：DANDELION CHOCOLATE,
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